1등급란? 무항생제란? 계란 고를 때 꼭 알아야 할 사실

마트에서 계란을 고를 때 "1등급란"과 "무항생제란"이라는 표기를 자주 보게 됩니다. 하지만 이 둘의 차이를 정확히 알고 계신가요? 1등급란은 신선도와 품질을 기준으로 한 등급이고, 무항생제란은 닭의 사육 방식과 사료의 차이를 반영한 인증입니다. 그렇다면, 1등급란과 무항생제란은 어떤 차이가 있고, 각각의 장점과 단점은 무엇일까요? 

1등급란? 무항생제란? 계란 고를 때 꼭 알아야 할 사실

1. 1등급란이란? (계란 품질 기준)

1등급란은 계란의 품질을 기준으로 한 등급으로, 식용란선별포장업(SP) 허가를 받은 시설에서 품질 검사를 통과한 계란입니다.

1) 1등급란의 기준

계란은 품질에 따라 1+, 1, 2, 3등급으로 나뉘며, 1등급란은 신선도와 난황(노른자) 높이가 일정 기준 이상인 계란입니다.

 

✔ 껍질이 깨끗하고 단단해야 함
✔ 노른자가 도톰하고 탄탄해야 함
✔ 흰자가 퍼지지 않고 탱탱해야 함
✔ 무게와 내부 품질 검사 통과

 

즉, 1등급란은 신선하고 품질이 뛰어난 계란이라는 뜻입니다.

2) 1등급란의 장점

✅ 철저한 품질 검사 통과 → 신선하고 균일한 품질
✅ 껍질이 단단하고 깨끗함 → 오염 위험이 적음
✅ 노른자가 도톰하고 흰자가 탄탄 → 요리하기 좋음

3) 1등급란의 단점

❌ 세척 과정에서 천연 보호막(큐티클)이 제거됨 → 냉장 보관 필수
❌ 닭의 사육 환경과 무관 → 케이지 사육된 계란도 포함될 수 있음
❌ 무항생제 인증이 아님 → 항생제 사용 여부를 확인할 수 없음

2. 무항생제란이란? (사육 방식 기준)

무항생제란은 닭을 키울 때 항생제, 합성 항균제 등을 사용하지 않고 사육한 계란입니다.

1) 무항생제 인증 기준

• 사료에 항생제, 성장 촉진제 사용 금지
• 건강한 환경에서 닭을 사육하여 자연 면역력 강화
• 축산물품질평가원의 무항생제 인증을 받아야 함

즉, 무항생제란은 계란 자체의 품질이 아니라, 닭이 항생제 없이 건강하게 자란 환경에서 생산된 계란이라는 뜻입니다.

2) 무항생제란의 장점

✅ 항생제 걱정 없이 안심하고 먹을 수 있음
✅ 환경 친화적인 방식으로 생산됨
✅ 민감한 사람(어린이, 노약자)에게 추천

 

📢 TIP! 무항생제란은 건강을 중시하는 소비자들에게 적합하며, 특히 어린아이들이나 면역력이 약한 분들에게 추천됩니다.

3) 무항생제란의 단점

❌ 항생제는 금지지만, 다른 의약품 사용 가능 → 백신이나 기타 치료제는 허용됨
❌ 일반 계란보다 가격이 비쌈 → 생산 과정이 까다롭고 비용이 높아 상대적으로 고가

 

3. 1등급란 vs. 무항생제란 비교

구분	1등급란	무항생제란
기준	계란 품질 기준	닭의 사육 방식 기준
검사 항목	신선도, 난황 높이, 껍질 강도 등	항생제 사용 여부, 사료 기준
신선도	매우 높음 (품질 기준 통과)	개별 품질은 농장마다 다름
항생제 사용 여부	무관	사용 금지 (단, 백신·치료제 사용 가능)
유통 형태	대부분 세척 후 판매	세척 또는 비세척 모두 가능
장점	신선하고 품질이 일정함	항생제 걱정 없이 건강한 계란
단점	보호막이 제거되어 냉장 보관 필수	계란을 만진 후 손을 씻어야 하며 가격이 비쌈
추천 대상	신선한 계란을 원하는 소비자	항생제 걱정 없이 건강한 식품을 원하는 소비자

✔ 1등급란은 신선도와 품질이 우수하며, 무항생제란은 항생제를 사용하지 않고 키운 닭이 낳은 계란입니다.
✔ 건강을 중시하는 소비자는 무항생제란, 신선한 계란을 원하면 1등급란이 적합합니다.

4. 그렇다면, 1등급란 + 무항생제란이면 최고일까?

"1등급 + 무항생제" 계란이라면, 품질과 안전성 모두 높은 계란입니다.

• 1등급란 → 신선도와 품질이 뛰어난 계란
• 무항생제란 → 건강한 사육 환경에서 키운 닭이 낳은 계란

단, 오프라인 매장에서 판매하는 곳이 별로 없고 가격이 비싸다는 단점이 있습니다.

5. 계란 난각번호란? (10자리 숫자의 의미)

계란 껍질에는 10자리의 난각번호가 표기되며, 아래의 정보를 포함하고 있습니다.

 

난각번호 예시

구분	설명	예시 (0812 12345 2)
① 산란일자	닭이 알을 낳은 날짜 (4자리)	0812 (8월 12일)
② 생산자 고유번호	농장의 등록번호 (5자리)	12345 (해당 농장의 고유번호)
③ 사육환경번호	닭이 사육된 환경 (1자리)	2 (축사 내 평사)

 

① 산란일자 (닭이 계란을 낳은 날짜, 4자리)

산란일자는 닭이 계란을 낳은 날짜를 뜻하며, 4자리 숫자로 표기됩니다.

 

✅ 예시: 0812

• 앞 두 자리 (08) → 월 (8월)
• 뒤 두 자리 (12) → 일 (12일)

✔ 즉, 0812는 8월 12일에 낳은 계란이라는 뜻입니다.

산란일자가 최근일수록 신선한 계란이므로, 난각번호를 확인하고 최대한 최근 날짜의 계란을 선택하는 것이 좋습니다!

② 생산자 고유번호 (농장 정보, 5자리)

생산자 고유번호는 계란을 생산한 농장의 등록번호(5자리)를 의미합니다.

• 가축사육업 허가 등록증에 기재된 번호이며, 어느 농장에서 생산된 계란인지 추적 가능합니다.
• 포털 사이트(예: 농림축산검역본부)에서 생산자 고유번호를 검색하면 해당 농장의 위치 및 정보를 확인 가능

난각번호의 생산자 고유번호를 검색하여 위생적으로 관리되는 농장에서 생산된 계란인지 확인해 보세요!

③ 사육환경번호 (닭이 사육된 환경, 1자리)

사육환경번호는 닭이 어떤 환경에서 사육되었는지를 나타내는 숫자입니다. 사육환경번호는 1~4까지 있으며, 숫자가 낮을수록 동물복지 기준이 높은 환경입니다. 사육환경이 좋은곳에서 사육된 건강한 닭 일수록 건강한 계란을 만듭니다.

사육환경번호	사육방식	특징
1	방사 사육 (Free-range)	닭이 자유롭게 풀어놓고 키우는 방식
2	평사 사육 (Barn)	닭이 닭장(케이지) 없이 축사 안에서 자유롭게 활동
3	개선된 케이지 (Enriched Cage, 0.075㎡/마리)	기존 케이지보다 넓은 공간 제공, 횃대 있음
4	기존 케이지 (Conventional Cage, 0.05㎡/마리)	좁은 닭장에서 키우는 방식

✔ 건강한 계란을 먹고 싶다면? 사육환경번호 1 또는 2번이 적힌 계란을 선택하세요!

5. 계란 구매 시 체크할 것!

✅ 신선한 계란을 원한다면? → 1등급란을 선택하세요!
✅ 항생제 걱정 없이 건강한 계란을 원한다면? → 무항생제란을 선택하세요!
✅ 건강한 계란 먹고 싶다면? → 사육환경번호 1 또는 2번이 적힌 무항생제란을 선택하세요!